生春巻き大好き！
だけど、
生春巻きの皮って撒く時くっついて巻きずらい・・・
だけどレタスならくっつかずにスイスイ巻ける！そしてシャキッとした食感も美味しい！
シャキッと食感が美味しい！レタスde生春巻き
【材料】 （４人分）
- レタス ４枚
- 人参 1/2本
- 大根 約200g
- きゅうり １本
- えび １２尾
- ◉ すし酢 大さじ４
- ◉ケチャップ 小さじ２
- ◉ごま油 小さじ１
- ◉ラー油 少々
※◉はソースの分量です
【作り方】
①沸騰したお湯の中にレタスをくぐらせる程度にさっと茹でる。
冷水にとり、キッチンペーパーで水分をとる。
②レタスを茹でたお湯でエビを茹で、ざるにあげておく。
②人参、大根、きゅうりを千切りにする。
③レタス１枚をとり広げ、えび３尾を横に並べ、その上に千切りにした人参、大根、きゅうりをのせる。同様に残りの分も巻く。
レタスの端、左右からたたみ、下からくるくると巻く。
④容器に◉の調味料を入れ混ぜ、ソースを作る。
⑤③でできたレタス生春巻きを半分に切り、切った断面が見えるように盛り付けたら完成！
野菜のシャッキリした食感とエビのぷりぷり感がとっても美味しいです！
チリソース風の甘辛だれによく合います！
レタスではなく、キャベツでも美味しいです。（レタスより長めに巻きやすい柔らかさに茹でる）
最後まで読んでいただきありがとうございました！
また見にきていただけると嬉しいです╰(*´︶`*)╯♡
